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Siete cocineros realizaron actividad «Aquí hay pescado Chiloé»
Con talleres de cocina de pescados y mariscos, siete cocineros realizarán la actividad Aquí hay pescado Chiloé, con actividades en Ancud y Dalcahue.
El día 16 y 17 de julio se realizó en las comunas de Ancud y Dalcahue, de la Región de Los Lagos, la actividad “Aquí hay pescado” Chiloé que buscar promover el consumo de productos del mar en alianza con cocineros, pescadores y la comunidad.
Un equipo de siete chefs asociados en “cocineros en movimiento” llegaron al Archipiélago de Chiloé este fin de semana, coordinado por la Fundación Cocinamar, para realizar talleres de cocina, degustaciones y apoyar la venta de productos de pesca artesanal en ciudades y caletas de la isla.
Según explicó Mauricio Pérez, cocinero y director del proyecto del Museo de la Cocina Chilena, “queremos compartir la pasión de la cocina con pescadores y la comunidad y repetir la experiencia de los talleres que realizamos en Puerto Varas, San Juan de la Costa, Calbuco y Maullín en junio pasado. Queremos que la gente de Chiloé vuelva a consumir pescados y mariscos con confianza y aprendan nuevas preparaciones”.
La idea surgió de una invitación de la Municipalidad de Dalcahue para participar en la Muestra Gastronómica Sabores de Campo y Mar que se realizó el domingo 17 de julio en el Parque Teguel, a 4 km de Dalcahue, desde las 11.00 a las 17.00 hr. En la ocasión, los cocineros en movimiento realizaron talleres de cocina con productos locales y pescados y mariscos que extraen los pescadores de la zona. Además la Muestra contará con ocho stands para la venta de platos preparados con merluza austral, congrio y reineta, entre otros.
Al respecto, Carola Barría, secretaria de la Federación Chiloé Unido, sostuvo que es “ una tremenda apuesta para el turismo, la capacitación de los emprendedores de la gastronomía y para volver a fomentar el consumo de productos del mar, pues tras el episodio de floraciones algales nocivas y marea roja en Chiloé, queda la equivocada sensación que el consumir mariscos puede enfermarte, por eso queremos revertir esta sensación con la ayuda de los cocineros y ofrecer pescados, crustáceos y mariscos que se pueden consumir sin problemas”.
“Aquí hay pescado” Chiloé contó con el apoyo de Cámara de Comercio y Turismo de Dalcahue, la Cámara de Comercio de Ancud, la Municipalidad de Dalcahue y organizaciones de pesca artesanal asociadas al Nodo Gastronomía Marina Cocinamar de Corfo Los Lagos.
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Saesa inicia su campaña “No + Pilas 2025” en Chiloé
• Además de realizar visitas a distintas instituciones en Chiloé, se han habilitado puntos de recolección en oficinas de la eléctrica en Ancud, Achao, Castro, Chonchi y Quellón.
Hasta la isla de Quinchao, más específicamente a la comuna de Curaco de Vélez, llegaron representantes de Saesa para realizar el lanzamiento de la campaña “No + Pilas 2025” (programa creado y promovido por la empresa eléctrica), la cual contempla la recolección de estos residuos altamente contaminantes, y, además, fomentar la conciencia ecológica en toda la ciudadanía e instituciones de la comunidad.
El comienzo de la campaña se llevó a cabo en el marco de la undécima versión de la “FAVAT” (Feria de las Aves, Artesanía y Turismo de Curaco de Vélez) realizada en el parque costumbrista “Los Molinos”, y que atrajo a muchas personas interesadas en la protección del medioambiente, foco principal de la campaña promovida por Saesa.
El programa “No + Pilas” tiene como objetivo reunir y disponer de manera adecuada las pilas en desuso para prevenir la contaminación ambiental. En ese sentido, la iniciativa busca involucrar a municipios, instituciones, escuelas y diversas organizaciones de la isla, promoviendo la protección del medioambiente y la salud de la comunidad.
El mecanismo para poder colaborar con esta iniciativa, y con el cuidado del medio ambiente, es bastante sencillo pero efectivo. Se insta a la población a depositar las pilas usadas en botellas, bidones o contenedores plásticos, y llevarlas a los puntos de recolección habilitados. Teniendo lo anterior en cuenta, la participación de decenas de establecimientos educacionales, municipios y organizaciones públicas y privadas ha sido esencial para reunir estos residuos catalogados como peligrosos y altamente contaminantes.
Javiera Fontecilla, jefa de Servicio al Cliente de Saesa en Chiloé, explicó el importante rol de la comunidad para lograr el objetivo.
Por parte de la organización de la XI FAVAT, dejaron en claro su felicidad de poder ser parte de este tipo de campañas, tal y como lo mencionó José Almonacid, encargado de la Oficina del Medio Ambiente de la Municipalidad de Curaco de Vélez.
Saesa ha habilitado puntos de recolección en sus oficinas comerciales en Ancud, Achao, Castro, Chonchi y Quellón, facilitando a los habitantes de la isla la entrega de pilas en desuso para su correcta disposición final. Además de reducir la contaminación, esta campaña busca fomentar la conciencia ambiental y la responsabilidad comunitaria en el manejo de residuos peligrosos, por lo mismo, se seguirá llevando la iniciativa a más instituciones.
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Denuncian caída de pesada estructura desde una altura de 50 metros en obra del Puente Chacao
La caída de una pesada estructura desde una altura de 50 metros denuncian trabajadores de la obra del Puente Chacao, quienes abogan por mayores medidas de seguridad en la emblemática construcción del mega viaducto.
La caída de una pesada estructura desde una altura de 50 metros denuncian trabajadores de la obra del Puente Chacao, quienes abogan por mayores medidas de seguridad en la emblemática construcción del mega viaducto.
El hecho aconteció el pasado viernes alrededor de las 19 horas según han dado a conocer desde las organizaciones sindicales de los operarios.
De acuerdo a esos testimonios este enorme elemento de entre 500 kilos y una tonelada, cayó y puso en serio riesgo la vida de quienes se encontraban laborando en el sitio, dijo Juan Naveas, presidente del Sindicato N° 3 de Trabajadores del Consorcio Puente Chacao.
Relató que la plataforma se precipitó en un área donde normalmente transitan los trabajadores.
Añadió que la plataforma había sido instalada el mismo día alrededor del mediodía, con la presencia de personal del Ministerio de Obras Públicas. Al parecer quedó apernada, pero no soldada.
Naveas reiteró el llamado a que se tomen mayores medidas de seguridad en las obras, expresando que este tipo de situaciones se han planteado en innumerables oportunidades.
La construcción del Puente Chacao es una obra de gran envergadura y enorme complejidad, donde la seguridad laboral se ha transformado en uno de las variables más importantes, por ello es que el personal pidió que se refuercen esas medidas.
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Se realizó la Declaratoria de la Carretera Austral como Ruta Escénica
Permitirá desarrollar infraestructura turística, equipamiento, servicios, en torno a esta emblemática ruta con el fin de poner en valor y posicionar el territorio, en las regiones de Los Lagos y Aysén.
Hace unos días se realizó la Declaratoria de la Carretera Austral como Ruta Escénica.
Esto significa que la categoría permitirá desarrollar infraestructura turística, equipamiento, servicios, en torno a esta emblemática ruta con el fin de poner en valor y posicionar el territorio, en las regiones de Los Lagos y Aysén.
Está declaratoria es un reconocimiento al valor paisajístico, natural y cultural que tiene la Carretera Austral, y un potencial para seguir avanzando y hacer una oportunidad de desarrollo turístico en todo su territorio.
Además implica un enfoque integral que combina conectividad con la preservación y el desarrollo turístico responsable.
Según Cristóbal Benítez, Director Nacional de Sernatur, esta iniciativa permitirá potenciar la infraestructura y servicios turísticos, posicionándola como un atractivo internacional.
Jaime Guazzini, presidente de Fedetur, destacó que este es un paso inicial para transformar a la ruta en un destino competitivo a nivel global.
La Ruta Escénica Carretera Austral incluye 10 tramos desde Puerto Montt hasta Puerto Bahamondes, abarcando zonas de alto valor paisajístico y cultural:
- Puerto Montt – Caleta La Arena
- Caleta Puelche – Caleta Pichanco
- Caleta Gonzalo – El Amarillo
- El Amarillo – La Junta
- La Junta – Lago Las Torres
- Lago Las Torres – Bifurcación Ruta 7 / Ruta Ch245
- Bifurcación Ruta 7 / Ruta Ch245 – Empalme a Bahía Murta y Puerto Sánchez
- Empalme a Bahía Murta y Puerto Sánchez – Pasarela El Manzano
- Pasarela El Manzano – Puerto Yungay
- Embarcadero Río Bravo – Puerto Bahamondes
Estos tramos buscan integrar infraestructura complementaria como miradores, señalética y áreas de descanso que respeten el entorno natural.
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